Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil dengan Metode Fermentasi Alami Termodifikasi untuk Peningkatan Pendapatan Kelompok Wanita Tani Gedong Tataan, Kabupaten Pesawaran
Keywords:
Fermentasi alami, Kelompok wani tani, Pandemi covid 19, VCOAbstract
Pandemi Covid-19 telah menimbulkan dampak yang cukup besar, termasuk pada perekonomian rumah tangga. Salah satu upaya yang dapat dilakukan yaitu melalui pemberdayaan kelompok wanita tani (KWT). Tujuan dari kegiatan ini adalah memberikan informasi dan keterampilan untuk meningkatkan kualitas produk Virgin Coconut Oil (VCO). Kegiatan pengabdian masyarakat dilaksanakan di Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran pada bulan Februari 2021. Metode pelaksanaannya dilakukan dengan penyuluhan, demonstrasi, dan evaluasi kegiatan. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa kegiatan berjalan dengan baik sesuai rencana. Seluruh kegiatan disambut baik oleh para peserta yang ditunjukkan dengan meningkatnya pemahaman dan pengetahuan tentang proses pembuatan VCO dari 61,54% menjadi 92,31%. Selain itu, minat terhadap topik yang disampaikan mendapat peningkatan tanggapan yang baik sebanyak 45,45% menjadi 72,73%. KWT juga berharap kegiatan serupa dapat dilakukan secara berkesinambungan guna memberikan pengetahuan kepada anggota kelompok.
Downloads
References
Amaliyah, P. R., Tensiska, & Mardawati, E. (2020). Pengaruh beberapa metode isolasi terhadap rendemen dan karakteristik virgin coconut oil (vco) serta aplikasinya pada lotion. Jurnal Teknologi Pertanian, 21(3), 203–210. https://doi.org/10.21776/ub.jtp.2020.021.03.6
Badan Pusat Statistik. (2021). Berita Resmi Statistik. https://www.bps.go.id/pressrelease/2021/05/05/1815/februari-2021--tingkat-pengangguran-terbuka--tpt--sebesar-6-26-persen.html
Bahtiar, R. A., & Saragih, J. P. (2020). Dampak Covid-19 Terhadap Perlambatan Ekonomi Sektor Umum. Info Singkat, 12(6), 19–23.
Bawalan, D. D., & Chapman, K. R. (2006). Virgin Coconut Oil: production manual for micro- and village-scale processing. FAO Regional Officer for Asia and the Pacific. www.fao.org/world/regional/rap/highlights.asp
Hadiwardoyo, W. (2020). Kerugian ekonomi nasional akibat pandemi covid-19. Baskara: Journal of Business and Entrepreneurship, 2(2), 83–92. https://doi.org/10.24853/baskara.2.2.83-92
Istia, P. T., Titaley, H. D., & Maelissa, N. (2020). Analisa faktor-faktor yang mempengaruhi produksi minyak VCO industri kecil Waipiah Coconut di Kec . TNS Kab . Maluku Tengah. Soso-Q Jurnal Manajemen, 8(1), 67–76. https://doi.org/10.30598/sosoq.v8i1.1081
Muharun, & Apriyantono, M. (2014). Pengolahan minyak kelapa murni (Vco) dengan metode fermentasi menggunakan ragi tape merk nkl. 3(2), 9–14. https://doi.org/10.32520/jtp.v3i2.69
Paputungan, M. (2021). Optimasi penggunaan starter dengan metode pancingan dan fermentasi berbantuan bakteri Saccharomyces cerevisiae untuk mengoptimalkan tahap pemisahan antara fase lemak, protein dan air pada pembuatan VCO. Jambura Journal of Chemistry, 3(1). https://doi.org/10.34312/jambchem.v3i1.10467
Pontoh, J., Surbakti, M. B., & Papilaya, M. (2008). Kualitas virgin coconut oil dari beberapa metode pembuatan. Chemistry Progress, 1(1), 60–65. https://doi.org/10.35799/cp.1.1.2008.28
Retno, R. S., & Utami, S. (2016). Pelatihan pembuatan virgin coconut oil (VCO) secara fermentasi di Desa Belotan, Bendo, Magetan. Jurnal Terapan Abdimas, 1(1), 35–37. https://doi.org/10.25273/jta.v1i1.340
Widiyanti, R. A. (2015). Pemanfaatan kelapa menjadi VCO (virgin coconut oil) sebagai antibiotik kesehatan dalam upaya mendukung visi Indonesia sehat 2015. Peran Biologi Dan Pendidikan Biologi Dalam Menyiapkan Generasi Unggul Dan Berdaya Saing Global, 577–584.
